Рецепт приготовления пышных булочек с сахаром в духовке

Булочки с сахаром — это прекрасное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Они получаются ароматными, нежными и вкусными. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления этих булочек с использованием дрожжевого теста.

Для приготовления булочек с сахаром вам понадобятся следующие ингредиенты: дрожжи, масло, молоко, мука, яйцо, сахар и соль. Эти простые продукты можно найти в любом магазине и они не содержат вредных добавок и консервантов.

Первый шаг в приготовлении булочек с сахаром — приготовление дрожжевого теста. Для этого растворите дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение нескольких минут. Затем добавьте в тесто сахар, соль, растопленное масло и яйцо. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения однородной массы.

Второй шаг — раскатывание и формирование булочек. После того, как тесто подошло, раскатайте его на столе до толщины около 1 сантиметра. Нарежьте получившуюся лепешку на прямоугольники и аккуратно скрутите каждый прямоугольник в рулон. Уложите подготовленные рулончики на противень, учитывая расстояние между ними.

Третий шаг — приготовление сахарной смеси для украшения. Для этого смешайте сахар с мукой и, если хотите, добавьте немного корицы для аромата. После того, как булочки готовы к выпечке, посыпьте их полученной смесью и оставьте на несколько минут, чтобы они немного подошли.

Совет: для более аппетитного вида, можно посыпать булочки крупно измельченными орехами или изюмом.

Четвертый шаг — выпекание булочек в духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов и выставьте противень с булочками внутрь. Печь булочки нужно около 15-20 минут, до золотистого цвета и приятного аромата.

Готовые булочки с сахаром можно подавать на завтрак или полдник в любое время года. Они будут отлично сочетаться с чаем, кофе или горячим молоком. Пробуйте разные варианты украшения и наслаждайтесь этими вкусными булочками!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению булочек с сахаром, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Мука500 г
Сахар100 г
Дрожжи10 г
Соль5 г
Молоко250 мл
Яйцо1 шт.
Масло сливочное50 г

Если все ингредиенты готовы, можно приступать к следующему этапу приготовления булочек с сахаром в духовке.

Размешивание теста

Для приготовления дрожжевого теста для булочек с сахаром в духовке, необходимо сначала подготовить все необходимые ингредиенты. В большой миске смешайте муку, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

Затем добавьте молоко, яйца и масло. Постепенно замешивайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.

Для удобства можно использовать миксер с насадкой для теста или вымешивать тесто вручную. Важно не оставлять комочков и хорошо размешать тесто, чтобы оно получилось эластичным и гладким.

Когда тесто будет готово, прикройте его чистой салфеткой или пленкой и оставьте на протяжении 1-2 часов для подъема и ферментации. В это время тесто должно увеличиться в размерах.

Подсказка: Для ускорения процесса ферментации можно поставить миску с тестом в теплое место, например, рядом с батареей или включить духовку на минимальную температуру и поставить тесто внутрь.

После того, как тесто поднялось, оно готово для дальнейшей обработки и выпечки вкусных булочек с сахаром.

Опускание теста

После того, как тесто выросло и удвоилось в объеме, необходимо опустить его. Для этого посыпьте рабочую поверхность стола мукой и аккуратно выложите тесто на нее.

Важно: не замешивайте тесто и не давите на него сильно, чтобы не вытянуть воздушные пузырьки.

С помощью раскатки или рук разгладьте тесто до примерно 2 см толщины, придавая ему форму прямоугольника.

Подсказка: Если тесто начинает липнуть к поверхности, посыпьте его и поверхность стола небольшим количеством муки.

Формирование булочек

После того, как тесто выросло, нам нужно сформировать из него булочки. Для этого выполните следующие шаги:

  1. Поставьте на стол или рабочую поверхность кусок пищевой пленки или присыпьте стол мукой.
  2. Выложите тесто на стол и разделите его на равные части нужного размера. Количество булочек зависит от размера, который вы хотите получить.
  3. Возьмите одну часть теста и скатайте ее в шарик, придавая ему округлую форму. Повторяйте этот шаг с остальными частями теста.
  4. Положите булочки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Оставьте небольшие промежутки между булочками, так как они продолжат расти при выпекании.
  5. Оставьте булочки на противне еще на 10-15 минут, чтобы они поднялись немного.

После выполнения этих шагов вы можете перейти к выпечке булочек в духовке.

Подготовка духовки

Перед тем, как начать готовить булочки, необходимо подготовить духовку:

1. Проверьте духовку на наличие грязи и остатков предыдущих приготовлений. Если внутри духовки есть загрязнения, тщательно очистите ее.

2. Убедитесь, что духовка работает и нагревается до нужной температуры. Проверьте наличие датчика температуры или использование термометра для достоверного определения температуры внутри духовки.

3. Предварительно нагрейте духовку до нужной температуры, указанной в рецепте. Это позволит достичь равномерного нагрева во время выпечки.

4. Установите противень внутри духовки. Это поможет равномерно выпекать булочки со всех сторон.

Примечание: Перед помещением булочек в духовку, убедитесь, что духовка достигла нужной температуры.

Выпекание булочек

Когда тесто подошло, разогрейте духовку до 180 градусов. На дно духовки поставьте противень, чтобы булочки не прилипли к нему. Если есть силиконовая форма или противень с антипригарным покрытием, можна вообще ничего не делать, зато вы сможете сэкономить время и силы.

Переложите булочки на противень и оставьте их на 10-15 минут, чтобы они поднялись в объеме. Затем, аккуратно поместите противень с булочками на среднюю полку духовки и закройте дверцу.

Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. Для проверки готовности можно использовать деревянную шпажку или зубочистку: воткните ее в булочку — если она выходит чистой, то булочки готовы.

Когда булочки готовы, выньте их из духовки и оставьте на противне на некоторое время, чтобы остыли. Затем можете вынимать их с противня и переложить на решетку, чтобы они полностью остыли и стали хрустящими.

Покрытие сахаром

  1. После выпекания булочек, дайте им немного остыть.
  2. Положите небольшое количество сахара на поверхность каждой булочки.
  3. С помощью ложки или кисточки, равномерно распределите сахар по поверхности каждой булочки.
  4. Оставьте булочки на противне до полного остывания.
  5. Готовые булочки с покрытием сахаром готовы к подаче. Приятного аппетита!

Украшение и подача булочек

После выпечки булочки можно украсить сахарной посыпкой или глазурью. Для посыпки, можно использовать смесь из сахара и корицы, или просто обсыпать булочки только сахаром. Для приготовления глазури, смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды или лимонного сока до получения густой консистенции.

Подавайте булочки теплыми или охлажденными. Их можно упаковать в пакеты для перекусов или разложить на красивой тарелке. Украсить можно свежими ягодами или орехами, чтобы добавить дополнительный вкус и красивый вид.

Оцените статью