Крампеты – это популярное английское лакомство, которое станет отличным выбором для завтрака или полдника. Это мягкие, пушистые и слегка пряные кольца, которые требуют некоторого мастерства в приготовлении. В этой статье мы расскажем, как легко приготовить крампеты в домашних условиях с добавлением свежей клубники в тока-боку.
Для начала, смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и соду. Добавьте в смесь дрожжи, разведенные в теплой воде. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и получилась однородная масса. Затем добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Взбейте тесто до получения гладкой консистенции.
Отдельно подготовьте клубнику. Вымойте ягоды, удалите плодоножки и порежте их на небольшие кусочки. Посыпьте клубнику сахаром и оставьте на несколько минут, чтобы ягоды начали отдавать сок.
Готовьте крампеты на сковороде или грилле. Смажьте поверхность растительным маслом и выпекайте крампеты понемногу, выкладывая тесто круглыми порциями на разогретую сковороду. Обжаривайте крампеты с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачивайте и обжаривайте с другой стороны.
Во время жарки добавьте свежую клубнику на каждый крампет. Ягоды должны немного прогреться и выпустить ароматный сок. Подавайте крампеты с клубникой с медом или кленовым сиропом. Это блюдо отлично подойдет как для утреннего завтрака, так и для вечернего угощения.
Рецепт вкусных крампетов с клубникой
Ингредиенты:
- 1 ½ чашки муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 ¼ чашки молока
- 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
- 1 чашка свежей клубники, нарезанной на кусочки
- 2 столовые ложки меда
Инструкция:
- В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- Смешайте сухие и влажные ингредиенты вместе, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Ложкой выложите порции теста на сковороду и распределите его круглым движением, чтобы получить круглую форму.
- Готовьте крампеты до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и продолжайте готовить с другой стороны.
- На каждую крампету выложите немного клубники и аккуратно переверните ее, чтобы клубника оказалась внутри.
- Готовьте крампеты еще около минуты с каждой стороны, пока клубника не станет мягкой и соки не начнут вытекать.
- Подавайте крампеты с клубникой, поливая их медом.
Насладитесь вкусом этих аппетитных крампетов с клубникой и порадуйте своих близких и гостей!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению крампетов с клубникой в тока-боку, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 250 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Яйца | 2 штуки |
| Молоко | 200 мл |
| Клубника | 200 г |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к следующему шагу приготовления крампетов.
Шаг 2. Приготовление теста для крампетов
Для приготовления теста для крампетов вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 гр муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- 50 гр сливочного масла
В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте его в сухие ингредиенты. Постепенно влейте молоко и хорошо перемешайте, пока не получите гладкое тесто.
Растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде. Добавьте его в тесто и тщательно взбейте, чтобы масло равномерно распределилось. Оставьте тесто на 10-15 минут для активации разрыхлителя.
В это время можно начать готовить начинку для крампетов.
Примечание: Если у вас нет разрыхлителя, можете заменить его 2 чайными ложками порошка для выпечки.
Шаг 3. Готовка клубничной начинки
Для приготовления клубничной начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свежей клубники
- 50 г сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- сок половины лимона
1. Помойте и обсушите клубнику, затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Поместите клубнику в кастрюлю и добавьте сахар. Тщательно перемешайте, чтобы клубника пропиталась сахаром равномерно.
3. В миске разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте сок лимона. Перемешайте, чтобы образовалась однородная смесь.
4. Перелейте смесь крахмала и лимона в кастрюлю с клубникой и сахаром. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Это займет около 5-7 минут.
5. Уберите кастрюлю с огня и дайте начинке остыть до комнатной температуры перед использованием.
Теперь ваша клубничная начинка готова и может быть использована для приготовления крампетов. Вы можете также хранить ее в холодильнике до 2 дней.
Шаг 4. Сборка и приготовление крампетов
- 1. Возьмите по одному крампету и срежьте верхнюю часть, чтобы создать глубокие пустоты для клубники.
- 2. Наполните каждый крампет свежей клубникой.
- 3. Поставьте верхнюю часть крампета обратно на свое место, чтобы замкнуть клубничную начинку внутри.
- 4. Выложите крампеты на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- 5. Поставьте противень с крампетами в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия и готовьте крампеты в течение 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и поджаренными.
- 6. Извлеките крампеты из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Посыпьте сверху сахарной пудрой, если желаете.
- 7. Подавайте крампеты теплыми и наслаждайтесь их мягкостью и сочностью с клубничной начинкой.